Ingredientes:

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• 1 pepino para rellenar que tenga muchos pelitos
• 1 cebolla redonda cabezona
• 1 filete de pechuga de pollo
• 1 tomate chonto
• ¼ de taza de queso tofu
• 1 diente de ajo
• 8 champiñones
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 taza y media de aceite para freír
• 1 taza grande de harina de trigo
• 1 taza grande de avena en hojuelas
• 1 huevo
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• sal
• pimienta

Preparación:

1. picamos los tomates, la cebolla, los champiñones y el ajo
2. Vamos a empezar a hacer la garrapata: Hacemos un corte en el extremo del tallo del pepino, le sacamos todo lo que hay adentro y lo cocinamos de 6 a 8 minutos
3. Una vez está el pepino cocido, lo ponemos en agua fría
4. vamos a poner a cocinar la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva
5. una vez tenemos la cebolla dorada agregamos el tomate, el orégano, sal y pimienta
6. cortamos el tofu en cubos y los agregamos a la sartén. También agregamos los champiñones y dejamos cocinar por 4 minutos más
7. para hacer las patas de la garrapata cortamos la pechuga en tiras, le ponemos sal y pimienta, las pasamos por harina, huevo, las hojuelas de avena y hacemos lo mismo con la ocho patitas
8. vamos a poner nuestras patas separadas para que no se vayan a pegar y las ponemos en aceite
9. después de 7 minutos sacamos el pollo del aceite, y lo ponemos en papel absorbente
10. Para hacer los ojos de la garrapata cortamos dos rodajas de zanahoria.hacemos dos huecos en el pepino, lo rellenamos y metemos las láminas de zanahoria que serán el fondo de los ojos.  La parte del pepino que nos sobró la vamos a utilizar para hacer la lengua
11. en el plato ponemos las patas, el cuerpo y la lengua
12. lo llevamos al horno de 3 a 5 minutos a 180 grados centígrados
13. para hacer las babas le agregamos aceite oliva y vinagre balsámico