Ingredientes:

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• 2 tazas de frijol bola roja
• 2 ramas de cebolla larga
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates chontos
• 2 aceitunas negras o 2 uvas pasas
• 1 pimiento rojo
• Maiz tierno
• 1 y media tazas de aceite de girasol
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 plátano verde
• 1 plato de nachos
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. en una olla a presión agregamos los frijoles
2. Cortamos, pelamos y rallamos el plátano. Lo agregamos a la olla también y lo dejamos cocinar por 45 minutos
3. Ahora vamos a cortar nuestra cebolla larga y el ajo 
4. pelamos y licuamos el tomate
5. Para los pelos vamos a hacer unas tiras bien delgadas de cebolla
6. En una sartén vamos a poner un chorrito de aceite y un poquito de mantequilla. Ahora agregamos la cebolla, el ajo, sal, pimienta y el tomate licuado. Lo dejamos cocinar por 20 minutos
7. Agregamos el guiso a los frijoles y lo dejamos cocinar por 20 minutos más
8. Cuando tengamos los frijoles fríos, vamos a hacer el puré que será el cuerpo de nuestra rata
9. Ahora freímos los pelos de nuestra rata, ponemos nuestra cebollitas en la sartén. Cuando las cebollas estén doraditas y crujientes  las sacamos del aceite con mucho cuidado
10. Luego vamos a hacer nuestras patas: cortamos el pimentón y hacemos forma de garras con tres deditos bien puntiagudos
11. encima del plato vamos a poner el puré de frijoles y con ayuda de un plástico vamos a darle forma a la rata. Le ponemos los ojos de maiz tierno. La nariz y las orejas las hacemos de uvas pasas.
12.  Ahora le ponemos los pelos fritos y las patas
13. por último vamos a poner los nachos