Nidos de pichones en su vómito
27 junio, 2019LICUADO DE SESOS A LA FRANKESTEIN
27 junio, 2019
Ingredientes:
null- 2 huevos cocinados
- 1 pocillo de arvejas cocinadas
- 1/2 pocillo de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 ramitas de cebollín
- 1 cucharada de semillas de chia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 aceitunas negras sin semilla
- 2 tomates de árbol , pelados, cocinados y picados
- 2 cebollas largas picadas finamente
- Comino
- Azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para empezar
corta los huevos a la mitad y a lo largo.
- Saca las yemas y
hazlas puré.
- Licua las
arvejas, la leche y un poquito de comino.
- Ahora pon en la
sartén mantequilla, agrega lo licuado, el puré de yemas y salpimienta al
gusto.
- Pica el cebollín,
agrégalo a la sartén y mezcla.
- Empieza a
rellenar los huequitos de los huevos con la nueva mezcla.
- Para continuar,
haz la salsa, pon otra sartén al fuego, agrega aceite de oliva, las
cebollas, puré de tomate de árbol, azúcar, pimienta y sal.
- Los tomates de
árbol deben estar previamente cocinados por 5 mins en agua hirviendo, lo
pelas y luego lo vuelves puré.
- Mientras la salsa
se cocina, haz las hormigas: Corta las aceitunas a la mitad y a lo largo.
De una de esas mitades corta las patas de las hormigas.
- Empieza a armar
el cuerpo de las hormigas.
- En el plato pon
de base la salsa, pon los huevos sobre la salsa y riega semillas de chia.