Malteada mocosa
27 junio, 2019HORMIGAS GIGANTES CON CRIAS AL HUEVO
27 junio, 2019
Ingredientes:
null- 2 tazas de lentejas remojadas desde la noche anterior
- 11 taza de garbanzos remojados desde la noche anterior
- 3 cucharada soperas perejil crespo picado
- 1 cucharadita y media de comino
- 2 huevos
- 1 pocillo tintero de miga de pan
- 1 taza de hojuelas de maiz sin azucar
- 2 plátanos medianamente maduros
- 2 tazas de aceite de girasol
- 1 cebolla cabezona
- 4 aceitunas negras
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 2 tajadas de queso mozzarella
- 2 cucharadas de tahini
- el zumo de un limón
- aceite oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
- primero ponemos las lentejas y los garbanzos en
dos ollas diferentes. los dejamos cocinar hasta que estén bien blanditos
- para hacer el guiso picamos la cebolla, el ajo y
el perejil. llevamos todo a una sartén. Agregamos sal, pimienta, comino.
revolvemos y apagamos el fuego
- Vamos a hacer el puré de los pichones para eso
licuamos el guiso con las lentejas frias
- ahora lo mezclamos con las hojuela, miga de pan,
los huevos
- para el vómito, licuamos los garbanzos, el aceite
de oliva, el tahini, un diente de ajo y zumo de limón
- continuamos con el nido de los pichones, pelamos y
rallamos el plátano. Lo freímos en aceite caliente.
- cortamos láminas de zanahoria para diseñar los
picos y las patas de nuestros pichones
- es hora de hacer los ojos de los pichones,
recortamos círculos de queso mozzarella
- con un pitillo perforamos láminas de aceituna para
sacar las pupilas
- sacamos el plátano del aceite y le agregamos sal
- engrasamos una placa para horno. hacemos bolitas
de lentejas medianas para el cuerpo de los pichones, y pequeñas para la cabeza.
Le ponemos los picos y las patas
- tapados con papel aluminio los llevamos al horno a
180 grados por 25 minutos
- sacamos nuestros pichones del horno
- ahora armemos el nido de nuestros pichones:
ponemos el plátano frito en un plato, encima de este los pichones y les ponemos
los ojos
- por último le ponemos el hummus de garbanzo que
hicimos