Ingredientes:

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• 2 tazas de lentejas remojadas desde la noche anterior
• 11 taza de garbanzos remojados desde la noche anterior
• 3 cucharada soperas perejil crespo picado
• 1 cucharadita y media de comino
• 2 huevos
• 1 pocillo tintero de miga de pan
• 1 taza de hojuelas de maiz sin azucar
• 2 plátanos medianamente maduros
• 2 tazas de aceite de girasol
• 1 cebolla cabezona
• 4 aceitunas negras
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 2 tajadas de queso mozzarella
• 2 cucharadas de tahini
• el zumo de un limón
• aceite oliva
• sal
• pimienta

Preparación:

1. primero ponemos las lentejas y los garbanzos en dos ollas diferentes. los dejamos cocinar hasta que estén bien blanditos
2. para hacer el guiso picamos la cebolla, el ajo y el perejil. llevamos todo a una sartén. Agregamos sal, pimienta, comino. revolvemos y apagamos el fuego 
3. Vamos a hacer el puré de los pichones para eso licuamos el guiso con las lentejas frias
4. ahora lo mezclamos con las hojuela, miga de pan, los huevos
5. para el vómito, licuamos los garbanzos, el aceite de oliva, el tahini, un diente de ajo y zumo de limón
6. continuamos con el nido de los pichones, pelamos y rallamos el plátano. Lo freímos en aceite caliente.
7. cortamos láminas de zanahoria para diseñar los picos y las patas de nuestros pichones
8. es hora de hacer los ojos de los pichones, recortamos círculos de queso mozzarella
9. con un pitillo perforamos láminas de aceituna para sacar las pupilas
10. sacamos el plátano del aceite y le agregamos sal
11. engrasamos una placa para horno. hacemos bolitas de lentejas medianas para el cuerpo de los pichones, y pequeñas para la cabeza. Le ponemos los picos y las patas
12. tapados con papel aluminio los llevamos al horno a 180 grados por 25 minutos
13. sacamos nuestros pichones del horno
14. ahora armemos el nido de nuestros pichones: ponemos el plátano frito en un plato, encima de este los pichones y les ponemos los ojos
15. por último le ponemos el hummus de garbanzo que hicimos